jue的家宴

『红烧去骨小扎蹄』小蹄膀买来就去骨的，所以我用棉线把蹄膀扎起来，这样蹄膀的形状可以好看点，其实这个扎起来有点像日式的叉烧。为了让蹄膀里面也有味道，我事先先抹一点盐和胡椒粉，然后扎起来。煮好后剪掉棉线，浸泡在肉汁里，让蹄膀里面更加有味道。
#晚餐•2019年9月21日##jue的家宴#

2019-09-23