《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

姐姐的视频堪称入门宝典，必须赞一个，不过我按此方子做出来的，竟是桃酥。做了好多次改良，现在是100克黄油+40克奶油奶酪，搭配140克低粉，鸡蛋用一个蛋黄+半份蛋白，这样的面团在烘烤中基本不变形。为了容易中间熟，我用小一号的八齿裱花嘴直接婊成圆圈。

2019-09-23