打烊很久的厨子又营业了,清淡地煮了一个汤,食客久不至,自己先喝,居然不错。秋冬,也要好好养生呀
2019-09-22
啊,对了,山药千万不能因为觉得刀工好就切超薄,这简直是一种水溶性食材,煮两下就看不见惹。。。
煮出来汤浓郁吗?有个疑问,煮出来的排骨汤不浓郁是啥原因,是肉放少了的原因吗?
2019-09-23
@可可糖缺盐 还挺浓郁的,我排骨买的350g,大概炖了一个电饭煲的量吧。汤浓还是靠大火煮一下,我是先炒香排骨和姜片八角,然后炒锅加水煮开后转电饭煲煮饭模式
啊,对了,山药千万不能因为觉得刀工好就切超薄,这简直是一种水溶性食材,煮两下就看不见惹。。。
2019-09-22
煮出来汤浓郁吗?有个疑问,煮出来的排骨汤不浓郁是啥原因,是肉放少了的原因吗?
2019-09-23
@可可糖缺盐 还挺浓郁的,我排骨买的350g,大概炖了一个电饭煲的量吧。汤浓还是靠大火煮一下,我是先炒香排骨和姜片八角,然后炒锅加水煮开后转电饭煲煮饭模式
2019-09-23