六寸戚风蛋糕

#戚风戚风戚风# 6寸戚风

📌记录以寻找烤箱最合适温度

这次的鸡蛋比较大，所以相对来说，蛋清比较多。膨胀比以前高有猜到。上下145℃ 40min 发到1.5倍高，感觉太高有焦味了所以最后135℃ 130℃ 10min，回缩至顶模。

非常松软，是我做戚风这么多次最松软绵软的一次。出炉后忘了拍照

2019-09-22