年夜菜经典：发财就手 | 吃不腻的金钱红烧猪肘

料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺
普通高压锅大火烧开5分钟，小火30分钟
焖15分钟后打开发现筷子戳不动（肉不烂）再次大火烧开转小火45分钟，焖10分钟打开，筷子轻易戳穿（肉烂透了），感觉下次45分钟可以缩短几分钟
肉从高压锅放回铁锅小火炖30分钟后大火收汁。

2019-09-21