柚子皮蜜饯

中秋过后刚好有柚子就做了一下。简单，但是过程比较复杂。重复重复。
1.先把皮削下来用盐腌半个小时。
2.然后清水泡，一个小时换一次水，大概五个小时左右。每次倒出来的水都是黄色的，去苦味。
3.水煮五分钟，过凉水煮两次。
4.把水晾干放到平底锅上加白砂糖。把水分炒干即可。
味道，个人很喜欢有韧性。还有柚子的味道。
第一次做就成功了，非常好。

2019-09-18