2019年09月17日

喜欢哈奇老师的中种方法
为了控制面温用的是冷藏中种 揉好直接进冰箱发酵20小时左右中种发到1.5-2倍大使用 低粉替换成全麦粉等 出来的口感是试过方子里最喜欢的
黑椒培根芝士贝果 面团里和表面都加了现磨的黑胡椒粗粒 咸香满足

2019-09-17