【超Q润】加州红酒戚风

口感很好，迷恋上了徒手脱模的感觉
记录：三蛋，红酒30克，油16克，面粉40克，糖22克。蔓越莓干20克（这次买的蔓越莓干太甜，下次不放了，直接裸蛋糕更好吃）
这次换到下档，想看看是不是可以不裂了，190度（炉内120）60分钟，依然裂……后来我仔细想了下感觉可能是模具的问题，因为蛋糕糊想往上涨，但是两边爬不动，所以他们只好裂开了。以前做过湿度较大，长不太高的蛋糕就不裂。

2019-09-15