2019年09月14日

豆沙月饼。自己烤制的月饼真材实料关键是无添加，吃着放心。本来应该15个正好整齐的一盘，结果多挤了4个，只好捏成小鳖咕硬挤进去，就成这样了大大小小高高矮矮。现炒的红豆沙馅以前做过不少不再重述。蜂蜜、红花籽油、自制枧水混合拌匀后筛入面粉，刮刀搅拌成面团，刚拌好的面很粘，保鲜膜封好放置冷藏1h后取出分割成小剂子，逐个包好豆沙馅模具压成月饼状，放到烤盘中层180°烤8′定型后刷上蛋液，我的蛋液刷多了烤熟了上色有点重，虽然品相一般但真材实料无添加，头一次做凑活吃吧…😇😇

2019-09-14