流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

奶黄馅很棒，根据我这次做的经验，1.最重要的一步是炒奶黄，奶黄炒不到很细腻，就不能包住流心2.流心馅不冻得很硬也可以,我直接用勺子🥄弄进去的，还流动呢，不影响3.皮干了不要紧，沾点玉米油，延展性就好很多，成品也不影响4.考的时候一定要看这点，不要烤大了，我没有刷蛋黄液，200度十分钟出炉

2019-09-13