广式月饼

今年主要是研究鲜肉月饼而忽略了广月，临近中秋了才想起来应该做几个，于是熬了点糖浆，蒸了一袋500克的去皮绿豆，放入约250克麦芽糖、220克的红糖、210克的花生油炒，然后又放了一袋椰蓉，炒了一会觉得味不够，就又放了一袋椰蓉和20克花生油，最后又抓了两把蔓越莓干，于是就炒成了随意牌月饼馅^_^。烤的时候又随意到忘了手机定时，开200预热、175烤了不知几分钟，凭感觉差不多了取出刷随便弄的蛋液后继续烤，烤了一会儿温度调低了一点到170不到，闻到香味后又烤了一会儿取出。半夜12点多取出，第二天下班回家（5点半）后发现已经回油了^_^。

2019-09-13