简易泡芙

2019.9.12方子很棒！几乎一次成功！
●用了一半的量，温度时间都按作者的。不足的是内部有些湿，然后歪七扭八的，挤造型的技术还得练练。以前看甜悦和一些高分高频制作的方子，面糊都做的很稀，我照着做不行，然后看了君之和作者的方子，都比较浓稠，我家烤箱适合浓稠型的。
●这次用到了自创的一个小方法，刚开始鸡蛋选个头小的，故意制造一种鸡蛋用量不太够的状态，这时候鸡蛋全用完了面糊依然很浓稠不适合烘烤，小方法就是用热水继续慢慢稀释面糊直到合适的状态。是不是不浪费鸡蛋啦？😉

2019-09-12