冰皮月饼

很好，很成功。感谢作者的方子~
有几点觉得一定要注意的：
1.面蒸好放凉后，至少冷藏一小时，这样皮不会那么粘手。相比没到一小时的皮用起来差别挺大的。
2.玉米淀粉一定要炒熟，否则会有奇奇怪怪的味道，有点生粉的味道。

2019-09-12