蛋黄酥

借宝地写笔记
蛋黄酥（16只量）
烤焙时香味四溢．出炉不久后切开的蛋黄酥看到咸蛋黄在滋滋冒油呢．

油皮材料：高低粉各半200克、玉米油80克、清水80克、转化糖浆20克。

油酥材料：高低粉各半180克、玉米油80克。

馅料：豆沙馅360克、咸蛋黄16只。

表面涂抹：生鸡蛋黄1只、熟黑芝麻适量。

烘焙温度及时间：上下火180/190度．33分钟左右．#下午茶#

2019-09-12