2019年09月10日

#我的面之缘#
做了4种口味的月饼，五仁、黑芝麻、咸蛋黄和红豆沙的。这几天身体不舒服，再加上秋老虎发威，整个人都懒懒的。五仁和黑芝麻馅是从烘焙店买的现成的，以前都是自己做馅料，还是第一次买馅做月饼，也不知道味道怎么样，密封好了，等回油。
此方正好做了16个，每个面皮16克，馅34克，炉温200°，烤盘放在了中下层。包好后，喷水，入炉烤了5分钟，刷蛋黄液（一个蛋黄，少半个蛋清，一勺水），然后烤了15分钟。

2019-09-10