蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）

按楼主的配方减半做的，3个鸡蛋150克（鸡蛋比较小个），糯米粉85克（没有黑米粉全部用糯米粉，下次糯米粉可以减量），糖32克，一开始加粉时消泡好多，我是边做边担心，还好看了大家的评论，总结经验（我是用刮刀翻拌搅拌的，动作轻巧要快，粉量多最好用漏网分次放，这样搅拌起来细腻）。家里没有蒸布和蒸笼直接用碗蒸，多蒸了5分种，放电饭煲蒸很省事哦！就是跟碗接触的部分吃起来干点，里面吃起来就松软有嚼劲，小时候就很喜欢吃，谢谢楼主的分享！

2019-09-10