晓禾禾 @米儿小厨 鸡蛋分开蛋白 我就给蛋白放冰箱冷冻层里了 等打的时候边缘刚刚有点结冰 放蛋白里的糖粉要有淀粉的那种 我是单独加的玉米淀粉 放模具的时候从高处 至少20CM高 掉下来面糊 再去震泡 烤的时候我是放的底层 我觉得这个挺简单 但是小细节也很多 2019-10-28
你这个做的好成功啊！我做的长不高😭不知道问题在哪里？
2019-10-28
@米儿小厨 鸡蛋分开蛋白 我就给蛋白放冰箱冷冻层里了 等打的时候边缘刚刚有点结冰 放蛋白里的糖粉要有淀粉的那种 我是单独加的玉米淀粉 放模具的时候从高处 至少20CM高 掉下来面糊 再去震泡 烤的时候我是放的底层 我觉得这个挺简单 但是小细节也很多
2019-10-28
@米儿小厨 出炉的时候也要从高处震下热气 然后立刻翻过来晾凉 凉透了脱模就好了
2019-10-28