苦瓜炒鸡丝（或鸡片）

鸡胸肉切成条或者小一点薄一点的片，不放油直接放锅里，两面变色到六七成熟，捞出锅，苦瓜番茄小米辣直接下锅（也不用放油），炒一炒之后加点水焖，水焖开一些了把鸡胸肉再扔回锅，然后一起翻炒加盐，然后大功告成！番茄的味道中和了一点苦瓜的苦涩味，但又不至于让苦瓜失去清香的苦味，鸡胸肉又很嫩，一大碗也还是合格的减脂餐，美味！（用料：两根苦瓜一个番茄两只小米辣和230g左右鸡胸肉嘻嘻）

2019-09-07