全麦馒头

全麦面粉占40%不到些，我做中式更是凭感觉一些😁 中筋约200g，全麦约100g+，干酵母3g左右，盐3g左右，白糖约10g不到，水用了大约170g。天气渐凉，发酵比夏天耗时久了，主要看一二发状态合适就行

2019-09-07