巧克力玫瑰慕斯

第一次做，不算太成功，总结几点可能导致失败的原因，供大家参考。
1.100g白巧克力很可能不够，我用了200g都没有做完最后几片花瓣；
2.吉利丁片可以不放，玉米糖浆可以适当减量，不然巧克力团会很软难以塑形；
3.老师微博有免钢切模的版本视频，搜索一下可以找到。

2019-09-06