2019年09月05日

自制凉皮。绿豆粉135克，加250克水搅拌，锅里放1000克水烧至五六十度，放1克碱面，增加韧性，倒入搅拌好的绿豆粉，小火、锅铲不停在锅里搅拌，防止结底，等锅里变化成像特别藕粉状，关火。倒入碗里，自然冷却，冷却下来会自然分离，吃不完再放冰箱。

2019-09-05