不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

两倍做了20个，没有上次用另一个方子香，可能是上个方子揉面加了黄油，有乳香味。这个方子皮特别好，不用累死累活的揉面了，记录一下。水油皮21克每个，油酥皮13克每个，豆沙25克每个，刷蛋黄汁，35分钟160度，10分钟175度上色。想去参加烘焙班了，自己做吃的真的是特别有成就感，特别美好的事情呢。

2019-09-05