自制小米椒酱

就只有这些辣椒🌶️，不过好在蓝莓酱的瓶子也不大，刚刚好也够了一瓶。比例是5:1:3:1，辣椒5，白酒1，酸3，姜1，然后盐和糖根据口味自己加，大概先放2勺盐，搅拌均匀，然后用手指蘸点儿汤儿试试口味，非常建议多放些糖，方法也是放点儿手指蘸点儿尝尝，这是我的懒人小秘诀，哈哈，仅供参考呀，反正这些辣椒（就这一盘子），我放了如图勺子大概两勺半盐，五勺糖，可以稍微咸点儿，毕竟是要腌的，少了容易坏。而且白酒不但可以提鲜，也是可以杀菌，且会让酱不易坏，静待辣椒酱(*^_^*)

2019-09-03