戚风蛋糕8寸

先油和奶混合好后放面粉搅拌，再放蛋黄一起搅拌成糊状，蛋清放几滴醋和一小勺玉米淀粉打发，再分三次放糖，最后低速打发至提起小勾。下面的盘子放热水再放蛋糕烤，先180度预热10分钟，再放一起放进烤箱，先170度烤10分钟，再150度烤40分钟。我是用长帝烤箱，这样烤就刚好。烤完蛋糕松软。

2019-09-02