自制葡萄酒

第一次制作葡萄酒，有点小忐忑，买了六斤葡萄，品种是夏黑，按照步骤来了，剪葡萄就花了一上午，剪去坏的烂的破皮的，担心因为一个葡萄坏了一缸酒，所以很小心的一颗一颗的检查的。在晾葡萄的时候可能有些心急，个别葡萄可能没有完全晾干有一点点潮湿，怀疑这是导致第三天有白毛出现的原因，但是我整体还是很小心的，所以觉得问题不会大，把白毛的三四粒葡萄用干净的筷子去除，又倒了一点点高度酒进去，挽救了一下，结果后面就好了，就出现了发酵正常的白色气泡，下面的酒也是正常的紫红色。现在是第六天，等待and期待中。

2019-09-02