最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

方子很赞。虽然擀皮技术太差，包油酥的时候也没有包严，擀的时候有气泡，破皮了，但是依然酥得掉渣，烤箱的风炉功能终于派上用场了！我买的真空包装的蛋黄，泡有半天在白酒里滚了滚175℃烤了八分多钟，没注意过了点，不过还好不会硬。

2019-09-01