好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

酥皮的糖分已经减少了20g，还是好甜，下次再减10～15g，估计好点了……酥皮的低筋面粉只有118g，家里没有低筋粉了，于是加了20g玉米淀粉😂面包的主体不是用这个方子的，面包机昨晚搅拌均匀后放进冰箱冷藏了15.5小时，一开始没搞清楚就把所有材料倒进去搅拌后，才发现中种发酵并不是这样子……于是将错就错算了，冷藏发酵两倍大后，加入90g的高筋粉，一起倒入面包机桶里再搅拌一次（设置自定义和面，好像是13还是15分钟）后按正常程序做，加入了豆沙馅和椰蓉馅（糖可以再减5～10g），整体还是偏甜

2019-09-01