轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

先说不完美的地方1.打发蛋白的时候不太完美，蛋白打发的不太好。2.混合蛋白时速度有些慢，有些消泡。3。蛋糕表面还是有些大气泡。4.应提前准备好模具并裹好锡纸，同时预热好烤箱，准备好水浴工具。5.锡纸破应该是震泡的原因。用了木糖醇，蛋糕不甜，感觉还不错，比较成功，可能是由于消泡的原因，蛋糕做出来并不是很多，下次提前做好各项工作，加快速度。应该会更好

2019-09-01