超水嫩超松软的蒸蛋糕

是个软妹子，第一次做，出锅前涨的特别高，出锅后闷了两分钟矮了不少，自己总结一下，第一，烫面的时候要等牛奶降温点，不然直接就烫成面团了，倒了一份重新做的，第二，不要用油纸，底部用了油纸倒扣的时候活底模会压成品，第三，蛋白要打发充分，方子很好，继续努力💪

2019-08-31