奶香大米脆饼干、蛋卷（gluten free ）

由于家里只有烤箱，尝试了用烤箱做饼干，然而由于没有合适的模具以及受热不均，成品外观大打折扣，但是米饼的味道很棒～ 所以用剩下的米糊做了米糕，原材料中糖用的是40克木糖醇，烤箱180度半小时，成品如图，外观勉强，但是味道真的好，米和奶的清香有回味又不甜腻～ 下次考虑材料配比不变，先做成米糕再切片烤成米饼～ 这个做米糕水量微少，也可以考虑再增加10克牛奶蒸米糕～

2019-08-28