我的面食练习题哈

虾米小白菜酥饼。
250克中粉，150克温水（水量60%），能下手。案板没有抹手粉，抹的油。
冷藏醒了一夜，早上起来做很好擀。
分成6个的话馅放得有点少（换成包包子的方法，能放比较多），每个剂子擀成长方形，再刷上油酥。整形手法，参考西安宫廷牛肉饼的手法。#我的面食练习题哈#

2019-08-28