广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

1.和的饼皮很软，不知道有没有问题。
2.因为天气太热醒面时间没有两个小时，估计一个小时多点。
3.蛋黄大了，做50g的莲蓉馅很薄，感觉包不住蛋黄了。
4.忘了买羊毛刷，没有刷蛋黄水。
5.烤箱200°预热10分钟，190°烤20分钟，估计温度过高，糊了，并且有开裂现象。

2019-08-26