红烧小鸡腿

二斤翅根
7个蒜头
4根葱
3片柠檬
6片生姜
冰糖5颗
一粒朝天椒
五香八角少许
料酒，生抽，老抽，酱油，胡椒粉

第一步冷水放葱一根，少许五香八角，两片生姜，一片柠檬水煮开放翅根，大概1分钟捞末出锅，洗净放凉即可，这个时间不能长。

第二步热油放蒜头，剩余的生姜，五角八角，葱，煸炒10秒放入翅根，翻炒1-2分钟倒入料酒。

第三步加水，水量淹没翅根，我放的稍微多一点，汤汁可以泡饭😉，倒入生抽，老抽，柠檬片，醋就不要在放了，再放冰糖，放入适当的盐和味精，少许放，味道淡了在添加即可，不要一次性放太多，太闲在加水其实不太好吃。

第四步大火煮开5分钟，拧小火煮干收汁即可，收汁这个过程大概10-15分钟，时间不能太久，不然翅根肉太老，不好吃。对了出锅撒少许胡椒粉。

注意事项:老抽多放一点，一来色重，二来相对的盐就可以少放一点，喜欢清淡口味的宝宝们盐就可以不放。
成品照被我不小心删掉了😓😓😓😓😓😓#红烧小鸡腿# #红烧翅根#

2019-08-26