十分美味的酥皮泡芙

方子很好，有个小小的建议，后面做的朋友也可以注意一下。牛奶黄油和糖混合后加热至沸腾加入面粉，这里注意要让面团冷却至不烫手再加蛋液。没有冷却就加鸡蛋液会让鸡蛋熟了面团状态很干，这时不得不加更多的鸡蛋液，做出来泡芙容易塌陷，芯较软。

2019-08-25