夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

蔓越莓面包和葡萄干面包圈。没有真正理解醒面的意义，所以第一次发酵以后才想起来把蔓越莓干和葡萄干揉进面团里，就没想到应该让面团再醒一次，做出来的面包干且硬。也不知道应该让面团保持湿润，所以模具里的蔓越莓面包加了铝箔盖但是烤盘里的葡萄干面包圈没加铝箔盖，成品葡萄干面包圈又硬又脆，小姑娘说面包变饼干了。从面包的效果来说是很失败的，从过程来说倒是很有趣。小姑娘搅拌液体和面粉，用手感触湿嗒嗒的面团，直呼“So sticky！” “Magic！”厨师机不知道为什么启动不了，小姑娘跟着大人一起揉了一个多小时面团，各种揉捏捶打和凹造型，觉得面团比橡皮泥还好玩。她也接受我们第一次尝试自己做的面包不像外面卖的那么好吃，还打算等爸爸回来以后给爸爸做一次面包。现在她已经有了这种思维模式：不会没关系，学就可以了。失败很正常，多练习就能做得更好。培养动手能力和这种思维模式是我带着她学烘焙的最终目的。很多时候她问我应该怎么样做，这样做对不对，我的回答都是：“我也不知道啊。我也没做过，我们一起试试吧。”以前我很不喜欢做饭，看到别人一次次尝试做蛋糕做饼干都觉得这么折腾是吃饱了撑的吗？直接去店里买不就好了。等到自己做了才发现，烘焙的乐趣就在于不断的探索和改进。

2019-08-25