《Tinrry+》软绵绵的白吐司

#吐司🍞🍞🍞# 没有用直接法，我也没有厨师机，所以用帅帅小厨的水合法和手揉法做出来的。因为是利用下班时间晚上做的，第一次发酵用了冷藏发酵法，放冰箱20小时，第二天拿出来再整形和第二次发酵。但确实是含水量有点大，整形的时候还是有点粘手，二发的温度也没有38度，只有32度，发了一个小时，大概发到原来的两倍大，但是只有模具的五六分满吧。等太久不等了，直接放进烤箱烤，考完之后大概有模具的八分满，但是其实做出来还是有拉丝了，出炉的时候已经十点半，实在忍不住吃了1/3，确实满足感和幸福感很强呀*^_^*

2019-08-24