无油无糖山东纯老面馒头不加干酵母一次发酵 紧实有嚼劲 天然酵母面肥酵子带造型视频

中筋面粉500g、水220g，食用碱1克、老面湖160g（慕斯状，用葡萄干和水慢慢培养四天，滤出液+加全麦粉慢慢培养），面粉、水，老面用厨师机揉好，发酵2倍大，加碱兑水揉光滑，做成小块，放蒸烤机醒发20分钟左右，设置蒸馒头功能，20分钟出炉，成功！

2019-08-23