健康版蓝莓全麦燕麦玛芬

2019-08-21第一次尝试，muffin很香软，无油配方吃着放心，燕麦提前过夜浸泡吃不出颗粒感，整体很协调。
记录：
1.用IKEA紫红色九连杯做，这个配方大概是13个成品；
2.烤箱设定425℉℃-220℃，实测350℉-175℃，按原方温度、时间烘烤，不影响效果；
3.香蕉用压土豆泥的夹子或肉锤捣烂更迅速，蓝莓留一半做topping，只把一半果粒拌进面糊里；
4.不要用蛋抽，会团一团在里面，还要甩出来，甩的到处都是，用硅胶铲大致翻拌即可，还能掏底检查干粉情况；
5.牛奶从一半的量加，鸡蛋大小不定，蓝莓出汁，都很影响稀稠程度，面糊太稀偏软，面糊溢向模具四周而非向上爆顶；
6.soda味道很重，甚至与肉桂香气平分秋色，吃不惯，考虑下次减量或用酵母替代。

2019-08-22