五香麻酱花卷

#一人食#

❤麻酱花卷做法:

①500g面粉，300g水，5g酵母，拌匀，揉成光滑面团。醒发到两三倍大小。
②一大勺花生酱，一大勺芝麻酱，一勺花生油，调匀。
③案板上撒面粉，醒发后的面拿出，使劲揉压挤出空气。分成两份。
④拿出一份面，用擀面杖擀开，抹一层芝麻酱，撒一些干粉(防止酱过稀)，撒一层红糖，芝麻。从两边分别往中间卷，卷到最后叠起。平均切成几等分，用筷子按压，拽起两边一拧，成型。
五香口味和步骤④一样，把红糖换成盐，调料，鸡精，辣椒面混合物即可。
⑤用水把蒸布弄湿，放入锅内。花卷放入锅内二次醒发20分钟。再大火蒸15分钟，蒸好后捂两分钟，出锅倒扣一个个揭好晾凉。

2019-08-21