开拓食界

#午餐•2019年8月21日##fooddialogues# #有缘千里来约饭# 和@缀思克 @巴巴Barbara 一起做东南亚料理～来到洛杉矶之后，有机会尝试了许多还不曾涉足的国家的料理，其中就包括了越南。第一次尝试，就喜欢上了这些口味和中餐有些接近却又有所不同的料理。后来我也了解到越南受到中国的饮食文化的影响，是少数用筷子作为主要餐食工具的国家之一，其料理风格既融合了中餐元素，还有一些法餐的影响。

这次参考《Vietnamese Food Any Day》  一书中的食谱，做了一碗经典的Bún thịt nướng (米粉色拉碗)。越南米粉色拉由肉、蔬菜、香草、米粉、坚果、蘸水（Nuoc Cham）六个部分组成，调味融合了酸、甜、鲜、辣、咸，口感和口味丰富非常。完整做法可在食物对话网站查看哦～

2019-08-21