榴莲千层❤️

给男友做一个他爱的榴莲千层。
蛋皮：
低粉160G
鸡蛋  65G -70G *5个
细砂糖60G
黄油30G
牛奶500ML
奶油：
奶油两罐  
细砂糖 45G
榴莲肉
1、打入鸡蛋，打蛋器搅拌均匀；
2、加入60G细砂糖，搅拌均匀；
3、加入500ML牛奶，搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀；（这个量我觉得不好搅拌均匀，分两个碗搅拌比较好搅拌）
5、倒入隔水融化后的黄油，搅拌均匀；
蛋皮就好了。
6、拿一个平底锅，开小火，舀一勺蛋皮液，迅速转一圈平底锅，一定要小火哦！让蛋液慢慢成型，要不然容易焦；重复这个步骤，（我的平底锅比较小，这个量太多了，煎了几十张蛋皮）；蛋皮晾凉后备用；
7、打奶油，这个我失败了，雀巢奶油很难打发，就冬天打成功过一次，之前以为技术不好，网上看了是说雀巢确实不好打发。这个步骤就不说了；
8、榴莲肉挖出来直接用勺子碾压，也是很容易碾压的，但我觉得这个榴莲肉要好，有些还有层皮的，可能太老的，用这个方法就不好，反正压成榴莲糊备用；
9、材料准备好了，一层蛋皮、一层奶油+榴莲糊，一直叠叠叠，叠到你满意的层数，最后放入冰箱冷藏，这个步骤也很重要哦！要不然切出来不成型很难看。
最后呢，蛋皮还能做榴莲班戟，好啦！就这样完成啦！
虽然奶油打的不好，但男朋友说还是很不错的哦！

2019-08-21