【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

为了消耗麦芽糖，所以略调整用了100g麦芽糖，200g的白糖。熬到130度到140度之间，筷子沾糖冷却后确认不粘牙，口感不错了就开始混合了。整体还不错，成品不粘牙。不过因为混合慢了品相不好，没能完全分开，待优化

2019-08-20