超嫩麻辣口水鸡（家常版）

我是简易版做法哈:
1.做酱料:在小碗中放入切好的蒜末、辣椒粉(我用的是烤肉粉哦)；热锅烧油，放入花椒、芝麻炒香，关火，倒入蒜末碗中；在碗中加入适量酱油、盐、醋并搅拌
2.煮鸡腿儿(最好是新鲜鸡腿儿哈)
首先呢，选用2只新鲜鸡腿儿，洗净备用；
接着，热锅烧水，放入八角、花椒、葱头、姜、鸡腿儿，大火煮约5-6min，转小火焖约15min，关火
其次，将鸡腿儿放入冷水(最好是冰水)中冷却2次，每次约2-3min
最后，撕鸡腿儿入碟，撒上葱花、剁椒等，将酱料浇在鸡腿儿上，完成。
大概是这样啦。😊

2019-08-20