【腌黄萝卜】 配韩式炸酱面的黄萝卜！

腌萝卜大成功~~ 依足原方腌制，味道虽然超市买的略嫌清淡，但吃上去更添一份天然，更是一份安心。我是一周前心血来潮想吃腌萝卜寿司，看到超市买的都加了很多添加剂（包括防腐剂、酸度调节剂、人造色素），希望能自己做。我今天做了寿司，但是由于卖相不佳，就不分享了。

步骤非常简单，唯一的建议是此食谱腌制液体相对萝卜的体积来说不太够，所以至好折衷找个干净的密实袋放着，这样比较省醋以及其他材料，又省位置（不过建议最好拿个盒子放着，免得漏液）。

另外想补充一句，我看到很多人留言，发现大家都不知道栀子是中药，直接在药材店就可以买到。我买的时候建议他不要碎/找不碎的给我，个人觉得一来腌制中段取走不方便（碎了就放茶包煮+腌呗），二来碎了让有效成分出更多，可能会更苦。

2019-08-20