超快手低失败近乎完美蒸蛋法

水跟蛋的比例1:1 比較好。1.5:1蒸出來就不夠凝固了。另外，蒸六七分鐘再放蔥蝦米再兩分鐘，比較好，不會出現表層下面還不夠凝固。還有，用勺子撇掉上層泡沫，蒸出來才會表面滑順。#晚餐•2019年8月20日#

2019-08-20