纯奶手撕吐司

记录一下:用90％牛奶代替了淡奶油和炼，结果出来以后面团有点黏，加了30克面粉，发酵一个小时已经有8分高（可能是加多了面粉缘故），上下火230度40分钟，有点烤过了，出来成了脆皮。很好的方子，成品组织满意，不过下次我要减面团水量和烤箱的温度，期待能出更满意的成品！

2019-08-20