电饭锅蛋糕（百分百成功）

做了两次都失败了，说说我失败的原因。
前面两张是第一次做，犯了很多错误。1，蛋白里面有一点蛋黄，导致打发不起来；2，没有用低筋面粉，也就是蛋糕粉，用的是小麦淀粉，而且没有称克数，后面加太多还起筋了；3，蛋白跟蛋黄没有用硅胶切刀翻拌，而是搅拌；4，电饭煲熟了之后立刻翻盖了，导致回缩很厉害
第三张图是今天第二次做，改正了很多错误，蛋白发的起来了，用了蛋糕粉，没起筋，蛋白和蛋黄拌一起也是按教程拌的，但是就是电饭煲打开了之后还是跟预期有落差，而且我现在不知道确切的原因究竟是什么，跟蛋糕粉克数没有称有没有关系？希望网友可以让我知道一下究竟是什么原因不能发成一个大蛋糕！！
感恩，毕竟开盖之前说不成功的话我就直播吃屎，自己不想吃屎(=_=)

2019-08-19