超级香软小餐包，超级拉丝一次发酵

跟着方子来的，自己做了椰蓉馅，家里面没有牛奶了，用的饮用水，减少了20g量，但是还是感觉水多了，因牛奶的含水量本来就不如纯水，我是用面包机和面的，出来一直没有手套膜，没有办法只有继续下去，但是松弛面团的十分钟神奇的自己出膜了，虽然没有那么完美，最后出来的面包拉丝也很好，外面不干，里面松软。奈斯，就是我的面团黄黄的，不像别人做出来那么白是怎么回事呀？有没有大神帮忙解答一下

2019-08-18