木蛋兔子的小食光

#木蛋兔子的小食光##晚餐•2019年8月18日#
给下夜班的老司机准备的红烧牛肉面——
用了牛腱子和牛腩两种牛肉，一个肥糯，一个筋瘦，清炖一小时已经全熟。一种一半切成拇指盖大小的丁。
豆瓣酱一定要炒出红油，和大粒的蒜末一起炒香，再把牛肉放进去，炒到红彤彤。加一勺生抽，再加开水没过牛肉，一小勺糖提鲜，一个八角提味。
煮开转小火，慢炖20分钟。
最后大火收汁，只留一点汤挂住牛肉。
这边面条已经煮好了，一勺牛肉，撒上葱花和香菜末，浇上滚烫的清炖牛肉汤。
只剩下两个字——
好吃！

2019-08-18