翡翠白玉卷

馅心用的猪肉丁（70g、黄酒、盐、胡椒粉、些许油先腌制后炒变色）、香菇、豆腐干、黑木耳（各30g）、杂菜（胡萝卜、玉米、青豆粒总90g），大白菜7片切去菜梆，叶汆水一分钟，冲凉水，包入馅心，上锅蒸，淋上光亮的芡汁。

2019-08-18